
Magnificients'13.1
Roussanne
Lieu de production
Fully
Terroir
Sec, aride et granitique des terrasses du coteau des Follateres
Situation
Exposition sud
Vignes en terrasses soutenues par des murs en pierres sèches non mécanisables
Age des vignes
Vignes plantées en 2 fois, respectivement il y a 14 et 43 ans
Densité
9000 pieds/ha
Taille
Cordon de royal sur fil et fuseau
Roussanne barrique millésime 2014
- Vendanges entières rentrées à 106 degrés Oe avec un rendement de 400 gr/m2;
- Légère macération pelliculaire suivi d’un pressurage vertical;
- La fermentation alcoolique a démarré naturellement à l’aide de levures indigènes;
- Vinification en barriques neuves.
- Elevage sur lies 18 mois avec bâtonnage sans fermentation malolactique.
Note de dégustation
Cordon de royal sur fil et fuseau
Robe : de couleur jaune doré.
Nez : fin et intense qui s’exprime sur des notes de fruits de la passion, de mangue
et fleur d’oranger. La grande complexité aromatique qui s’ensuit mêle cire d’abeille, miel avec une touche de caramel.
Bouche : l’attaque est franche, suivie rapidement d’une belle sensation veloutée issue d’une matière très mûre. La bouche est intense, riche et corsée. Elle est construite autour d’une admirable acidité bien enrobée par la richesse alcoolique
et le fruit (pêche mûre notamment). La finale est d’une grande finesse et néanmoins gourmande. Elle s’étire très généreusement sur une belle trame minérale venant clore cet ensemble d’une parfaite harmonie.