Domaine Schwarzenbach

Entre tradition et innovation

Il y a 100 ans, dans le canton de Zürich, Hermann Scharzenbach I cultivait du raisin, des arbres fruitiers, de la rhubarbe et avait même ses propres vaches. Aujourd’hui, au fil de quatre générations, le domaine Schwarzenbach est devenu l’un des plus réputés de la région du lac de Zürich avec neuf hectares de vigne et une gamme d’une vingtaine de vins. Symbolisée par ce Magnificients, l’année 2016 marque la transmission du domaine de Cécile et Hermann IV « Stikel » Schwarzenbach à leur fils Alain et sa compagne Marilen Muff. A eux aujourd’hui de perpétuer le savoir-faire acquis pendant ce siècle tout en faisant évoluer le domaine.

Le M’16 sera la démonstration de cet équilibre avec pour le concevoir, une sélection fine de 4 Räuschling issus de micro-terroirs différents et précisée par un comité de sélection emmené par un spécialiste de ce cépage, René Zimermann, propriétaire de Wirtschaft zum Neumarkt.